（金門記者許加泰／金城報導） 中華民國養豬協會昨日移地到金門舉辦「豬隻產銷履歷制度推動」宣導會暨「產銷履歷豬肉產品推廣品嚐會」，中華民國養豬協會理事長潘連周向全省各地及金門的養豬產業從業人員說明履歷制度的重要，用以確保肉品的衛生安全。金門養豬協會理事長楊水東也反映中央農委會禁止金門生鮮豬肉銷台的管制措施，嚴重影響金門業者的生計，期望透由該會的協助爭取開放解禁，振興金門畜牧業的發展。
中華民國養豬協會理事長潘連周帶領全省各縣市的養豬協會幹部和業者移師到金門進行活動，並假自來水廠會議室召開「豬隻產銷履歷制度推動」宣導會，與金門養豬產業從業人員座談聯誼，午間，也推出「產銷履歷豬肉產品推廣品嚐會」，要求餐廳業者烹飪各道佳餚的肉品，都必須使用本地的豬肉。
潘連周說明履歷制度的推行是為了確保肉品的衛生安全。履歷制度一旦建立，豬肉從生產、屠宰、分切到銷售，都可以加以識別，一方面可以建立品牌，再方面可以追蹤問題肉品產生的原因。他表示，這一制度初期將以農委會合法認可的CAS(中國農產品標準；ChineseAgriculture Standard)肉品優良廠商和超市為對象，組成異業聯盟，希望先成立示範區，期十年之後能普及於全臺澎金馬。
潘連周表示，食品的履歷制度在日本已推動了五年，在臺灣地區，因為「人」的因素，並不容易推動。金門地區的豬隻數量較少，若能率先執行履歷制度，將有助於品牌的建立。
金門養豬協會理事長楊水東指出，目前金門地區的生鮮牛肉已經可以輸台，台灣的生鮮豬肉也可以進口到金門，但就是金門的生鮮豬肉和羊肉不能出口，已經嚴重衝擊到金門的養豬產業發展。他表示，這項禁令，就連加工生產的豬肉香腸也不能出關，中央這樣的作法對地區業者、民眾不太公平。
他希望借重該會的影響力以及結合台灣友會的力量，一起為金門的養豬業者「發聲」，期待農委會主管單位能早日鬆綁管制禁令，解決地區豬隻等畜產品不能輸台困境。
楊水東也反映金門養豬業者飼養的種豬淘汰問題，他說，淘汰的種豬必須煮熟過才能銷台，相對的價格落差很大。他說，金門淘汰的種豬量，一年約五百頭，不多，建議能結合相關單位做好檢疫工作，以專案方式採行生鮮豬肉銷台給業者，一來可協助業者解決淘汰種豬銷路問題，也可賣好一點價格。
楊水東也推銷金門豬肉肉品不輸台灣，希望未來「有履歷、有身份」的金門的豬肉，可以與金門高粱酒齊美，成為市場上的最愛。
主辦單位也邀請中華民國養豬合作社聯合社經理張文誠講授「豬隻產銷履歷制度介紹與產品辨識方法」及「養豬場之輔導及申辦流程」。
養豬協會來金宣導產銷履歷制
- 2006-11-28
