澎湖新黑金　人工養殖紫菜

  • 2006-12-18
　（民視新聞網）今年暖冬，澎湖的野生紫菜生長情況不佳，不過，人工養殖的紫菜已經進入收成階段，而且品質還不錯，脆度與甜度都不比野生的差．經過兩個月的付出，人工養殖的紫菜終於有了第一次的收成，講美村民吳志識今年養殖了將近百排的紫菜，生長情況令人很滿意．村民把紫菜叫做苦命菜，因為養殖看得老天爺的臉氣，還得防魚蝦偷吃．雖然苦命，但人工紫菜的價格並不便宜，一台斤約二百元到二百五十元，比起野生紫菜並不遜色，因此，它又有另一個稱號－叫做黑金．紫的發黑發亮，富含大量的碘、鐵、鈣和磷，營養價值高，多吃能促進腸胃機能，又可增強身體抵抗力．紫菜料理其實不難，只要花點巧思，做成紫菜丸，或翻炒加入冬粉，就是一道美味可口的佳餚。