天冷大啖火鍋　防範禽流感　避免生吃雞蛋

  • 2006-12-22
　（東森新聞）寒意漸濃，全家圍爐吃一頓熱騰騰的鮮味火鍋是件幸福的事，但在享受快樂之餘，縣府呼籲民眾食用火鍋時，應注意食材衛生與用火安全。尤其購買火鍋料時，應購買有品牌、有包裝、標示完整之產品；此外由於氣溫低，許多家庭慣於封閉室內煮食火鍋，需注意通風以及用火安全，避免發生火警。
　縣府衛生局表示，食用火鍋除注意產品標示外，也應留意火鍋料保存之溫度，生鮮的火鍋料於冰箱中冷藏溫度必須低於7℃，冷凍則應在負18℃以下，並且建議一次勿購買太多，趁新鮮吃完，以維護健康。
　另購買肉片宜注意購買有屠宰合格標誌的肉品，雞蛋應選用洗選蛋，目前為防範禽流感，建議民眾食用火鍋時，避免將生雞蛋拌入火鍋醬料中，以確保飲食安全。而針對市面上很多火鍋店推出多少錢吃到飽的噱頭，縣府強調，消費者應養成均衡飲食習慣，避免攝食過量，並慎選火鍋配料與高纖蔬菜。
　此外，冬季由於氣溫低，家家戶戶習慣將門窗緊閉，若於家中使用瓦斯等器具烹煮火鍋或其他食補，容易造成瓦斯燃燒不完全情形，因此，籲請民眾千萬注意通風與用火安全，避免發生一氧化碳中毒或火警等事件。