冬至到　烏魚進補正當時

  • 2006-12-22
（民視新聞）今天就是冬至了，每個家庭幾乎都會趁這個時候進補，目前正值產季的烏魚鮮嫩味美，而且價格便宜，只要用簡單的烹調方式，就能在寒冬裡享受食補的美味台式料理的三杯做法，廣東人拿手的香蔥青蒸，或是客家人最愛的豆腐乳配料，烹調出滿桌的美味，秘訣都是使用台灣肥美的烏魚料理要好吃，還有一個關鍵，那就是食材一定要新鮮每年的冬至前後，就是烏魚盛產期，因此烏魚還有冬至魚的稱號，鳥魚肉也因為盛產，價格只有平常的三分之一，不但味美價廉，漁業署還特別提供烏魚食譜，讓您在家也可以輕鬆上桌，冬至除了吃湯圓，不妨也來道新鮮營養的烏魚料理。