馬祖人在福州愛吃的小館之3　毛家飯店

  • 2010-02-25
　愛吃辣的馬祖人，也都知道福州的毛家飯店、毛家食府、毛家村、東方紅等系列以毛澤東家鄉菜為號召的飯館；最有趣的畫面是，東方紅飯館的女服務員打扮成紅衛兵，著綠色軍便服，頭帶紅星軍便帽，並有一個寫著「為人民服務」的綠色小背包作為吸引客人的噱頭。
　毛家食譜的風味獨特菜餚以辣出名，價格也大眾化，小吃的話300-400上下人民幣，菜單最有名是剁椒魚頭、毛氏紅燒肉、幹鍋肥腸、辣炒乾扁四季豆、紅燒茄子、辣酸豆、乾鍋包菜等特色菜。
　毛家飯店在遠洋路的福州電視中心旁，東方紅在福州的省體育中心也開了一家，主要都是經營湘菜。