少肉多菜　東莒國小推行週一無肉食營養午餐

  • 2010-03-16
　【記者林冰芳／東莒報導】「少肉多菜」響應節能減碳從飲食習慣改變做起！東莒國小全校師生每週一營養午餐食用全素食，不僅環保，也能幫助本地農產品消費。
　東莒國小師生以行動愛護地球，在校長王建華規劃下，這學期開始推行「週一無肉食」營養午餐；在海島長大的孩子們幾乎偏愛海鮮，與台灣本島小朋友「無肉不歡」的飲食習慣有些差異，原以為餐盤裡全是蔬菜類，孩子們會吃不習慣，一問之下，小朋友直率的回答，這樣也很好，而且還能節能減碳。孩子們的答案，說出了校方平日宣導環保觀念的效果。
　全球暖化現象日趨嚴重，日常生活中響應節能減碳是當務之急，日前立法院也已經通過各縣市政府每週一天吃素提案，部份縣市中小學也表示支持提案，並陸續加入一週一素食行列，一向想法創新的王建華則是率先加入，帶領師生們以行動來愛護我們所擁有的地球。
　據調查顯示，少肉多菜的飲食習慣可能成為減少二氧化碳排放量的關鍵。地區蔬菜種植多採自耕自種，加上養身觀念提升，部分農家已經採用有機栽種，因此更值得被食用，呼籲民眾一起加入一週一素食行列，讓「少肉」成為生活習慣，同時為自己的健康加分。