福州本土小吃連鎖紛紛升級

  • 2010-04-14
　【海都網】單純賣拌麵、扁肉、米粉、牛肉麵，已難以滿足食客的胃口。 福州餐飲市場最近發現，福州本土的亮嫂、馬老七、有名仔等小吃連鎖店開始多元化經營，部分連鎖店開出了自己的「二代店」、「三代店」。
　傳統小吃具有一定的局限性，產品相對單一，比如亮嫂一代店經營的是奇味小吃，主要以拌麵、扁肉、燉罐為主；馬老七以經營手工米粉為主。
　近些年，福州小吃出現連鎖化經營趨勢，部分小吃連鎖店連鎖規模甚至達到200家左右。但小吃連鎖店發展到一定程度時，需要通過升級換代，開出更大的門店，以適應市場競爭需要。
　永和豆漿 、集集小鎮、吉野家、燉品世家等餐飲連鎖店紛紛在福州安營紮寨，當前已在福州開設多家門店。