一年內湧出百家店　榕城甜點大戰爭打「新鮮牌」

  • 2010-07-14
　【福州新聞網訊】「甜丫丫」、「品麥道」、「可貝爾」……福州的大街小巷目前分佈著近百家現做現賣的甜點店，新鮮、純手工、不添加任何防腐劑是其「賣點」，購買甜點的顧客經常排成長隊。
　近百家甜品店爭搶市場
　鮮奶泡芙、椰蓉條、南瓜酥：：：每10分鐘有一種甜點新鮮出爐，一擺上貨架就被在店外排隊等候的顧客搶購一空。據介紹，從去年3月第一家「甜丫丫」甜點店進駐福州到現在，「甜丫丫」已在福州開了20餘家分店。與此同時，「品麥道」等類似的甜點店也在福州瘋狂擴張。據介紹，目前福州已經有近百家這樣的甜點店。
　「不同於其他蛋糕店的中央工廠配送模式，我們的結構是前店後廠，所有甜點都是現做現賣。」「甜丫丫」東街店店長說，「甜點剛烤出來的時候最好吃，所以我們對出爐量和銷售量進行控制，力爭作到「分分出爐，秒秒新鮮」。」
　「泡芙是剛剛出爐的，奶油冷卻後就會變味。我們的西點都不添加防腐劑，最好要當天吃完。」在給顧客打包的同時，該店售貨員細心地叮囑著。