【中央社電】夏季享受清涼解暑的暢快後，適時攝取一些辛辣飲食，符合「寒溫相佐」的飲食有助於預防中暑，甚至遠離疾病；同樣的，現代人的作息習慣，終日處在冷氣房，冷飲無時離手，日久便會降低人體對於夏季氣候的適應。一旦暴露在戶外，中暑的機會就會增加。
夏季最容易導致人體發病的氣候因素為「暑氣」。「暑氣」是以「熱」與「濕」為特點。大凡氣溫高於攝氏30度，相對溼度高於60％時，就會讓人感覺「燠熱難耐」。當「暑氣」的程度超過人體可以調適的範圍時，就有可能發生「中暑」。
「中暑」發生時，人體中樞及周邊調控體重的能力會逐漸喪失，體重逐漸上升，接著造成全身性嚴重的傷害。如果不盡快處理，就可能發生熱昏歇、熱痙攣，重者發生熱中暑或熱衰竭，就會進入神智不清和休克的狀況，其死亡率超過50﹪。
高氣溫及高溼度固然是造成中暑的主因，就個人體質而言，體能不足、高齡或年幼、疲倦、穿過多衣服、缺水、肥胖、糖尿病、心血管疾病等，都是中暑發生的危險因子。所以，規律的運動、正常的作息、充足的飲水、理想的體重、標準的血糖值，可降低夏季「暑氣」對健康的威脅。
此外，日常飲食中多攝取一些清涼解暑的食品，也可以協助人體適應炎熱的氣候，避免中暑發生。例如：蔬菜中的苦瓜、冬瓜、黃瓜、白蘿蔔、大白菜、荸薺、蓮藕、絲瓜、茄子；水果中的西瓜、椰子、葡萄柚、水梨、山竹、柿子、蕃茄，都是夏日可以多攝取的食物，若是冰涼後服用，更令人通體舒暢。
中醫的理論認為，疾病的產生，是由人體內在的正氣與外在的邪氣衝突所造成的。夏季時的人體臟腑之氣屬於「脾之氣（消化系統的功能）」。而夏季的氣候特質為「濕氣」與「熱氣」。雖然清涼解暑的飲食可以讓人在炎熱的氣候感覺舒服，若食用過多，就會結合環境中的「濕氣」，造成臟腑脾氣的損傷。
時下流行將薑黃與河蜆搭配食用，即是另一個「寒溫相佐」的實例。
除了飲食要注意「寒溫相佐」，夏季享受空調的舒適之外，到陽光下享受流汗的暢快，便是起居上的「寒溫相佐」，要注意保持在通風良好、充分飲水、舒適衣著的狀態下，從事戶外活動，以適應夏季的暑氣，預防中暑。「均衡」是一年四季不變的養生秘訣。
防中暑 中醫師：通風良好、充分飲水
- 2010-09-02
