【中央社電】 秋天涼補，首推百合。中、西醫師指出，百合有潤肺止咳，清心安神的作用，可以治療如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等疾病；同時，緩解手術、放療的不適，改善口乾心煩、乾咳痰少等症狀，治療時主要搭配方劑使用。
醫師表示，百合的性味甘而微苦、微寒，藥理上其所含成分能制癌細胞增殖，臨床常用複方治療各種問題。尤其是手術，放療後出現體虛乏力、口乾心煩、乾咳痰少以及咯血、身有虛熱，心悸失眠等症者，服之有潤肺清心之功效，有助於增強體質，緩解放療反應。
久咳少痰、口燥咽乾，手足心常發熱的民眾多為肺陰虛，醫師指出，百合粥改善乾咳，有助潤肺止咳，可改善熱病後期餘熱未清，精神恍惚、坐臥不安、心煩心悸現象。
傳統中醫認為，百合適合作為心神不寧者的養生食品；不過，百合久放容易酸敗，避免一次煮太多擺太久。百合搭配銀耳、蓮子、綠豆、少量冰糖等煮成湯品；連烹煮菜餚時皆可加入百合同煮料理。
醫師指出，百合湯適合因精神因素感到疲勞、煩躁、多疑和情緒不佳，且伴隨頭暈、疲乏、多夢難眠、食欲不振、心悸不寧、記憶力減退民眾作為養生補充湯品或藥膳。
秋季提升免疫力，可配合藥膳、茶飲方保健。中醫師表示，藥膳方可準備一些如蓮子、紅棗入方，蓮子可消炎止咳、緩解腹瀉、改善腸胃機能。而紅棗味甘性溫，也可幫助養血安神、照顧脾胃作用。另外，黨參入脾、肺經，可補氣健胃，也具有生津養血功能。都可配合選用。
醫師表示，秋季針對氣血虛心悸、睡眠差、胸悶、氣短等，可準備龍眼50克，蓮子、紅棗30克，糯米100克。做法為龍眼去殼及核，蓮子用溫水浸泡、剝去皮，紅棗去核。將龍眼肉、蓮子、紅棗及糯米一起放入鍋中，加水熬粥，最後可加些冰糖調味食用。
增強免疫功能，幫助補中益氣，生津養血茶飲方可準備黨參15克，紅棗20枚。做法為將黨參、紅棗洗淨，加適量清水，紅糖，煮沸後放溫即可飲用。
秋天涼補百合最宜 可潤肺止咳、清心安神
- 2010-10-09
