【記者劉秋月／南竿報導】從無到有打造「馬祖茶」！前台灣旅馬同鄉會理事長邱垂旺在馬祖種植茶葉，今年從第三年邁入第四個年頭，年產量從去年的38斤到今年的180斤，預計明年會進入量產期，讓馬祖茶產業出現眉目；而邱垂旺也表示，明年夏茶採收時，將免費開放供地區學校做採茶、製茶體驗營活動，屆時歡迎地區學校參加。
馬祖地區到底適不適合種茶？前台灣旅馬同鄉會理事長邱垂旺，以個人的全部心力做嘗試，原本專職土木工程的他，現在則多了一份工作，就是種植馬祖茶。在津沙約二公頃的地，買來二萬多株的清心烏龍茶苗，經過三年試種後，現存一萬六千株左右，而為了製茶，他至今已投入四百多萬，進行整地、買苗、除草、灑水系統，以及多部製茶機器等，但種茶、採茶、製茶中間的挫折重重，病蟲害、乾旱、口感、回甘度，甚至是茶葉球狀賣相等，投入程度完全超過原本設想的玩票性質。
目前馬祖茶一年可按季節採收四次；冬茶品質最佳，跟馬祖的寒冷有關，茶的回甘度可達40分到一小時；秋茶則回甘可達20分。以今年為例，要採到600到700公斤的茶青才能產出180斤的茶葉，而採收後的製茶階段更必須小心翼翼，從陰乾、室內萎凋6小時（中間要翻5次）、炒青、揉捻、初乾、靜置回潤、製作茶球等，每一階段都關係著製成茶葉的口感，馬虎不得；上個月秋茶第一採時，便曾邀請台灣茶改場的專家前來協助，希望讓製成的茶球賣相更佳。
而目前邱垂旺個人投入購買的製茶機包括殺菁機、揉捻機、甲種乾燥機等，他表示種茶至今，公部門給予的協助相當有限，種茶是他與當時一位曾在阿里山種茶的員工，一時興起的玩票工作，沒想到頭洗一半，那個人卻抽手，現在是全家都投入，昨天秋茶第二採便是他跟太太、爸媽一起在茶園採收。
至於，馬祖茶的口感如何，當然見仁見智，但是去年送往台灣茶葉比賽參展時，獲得專家相當好的評價，而今年交通部長毛治國抵馬時，也曾喝過馬祖茶，他表示馬祖茶相當甘甜。
茶樹從第五到第八年是最會長的時候，因此今年採收180斤，明年應該可以突破草創期，逐步邁入量產期；邱垂旺表示，所種植的馬祖茶完全不施放化學肥料，完成的茶葉一部份送人，一部份則由台灣經銷商販賣，四兩一盒850元，馬祖目前沒有銷售，但預計明年產量增加後，將會把馬祖茶送往台灣參賽，夏茶採收將免費開放供地區學校體驗。
馬祖茶今年產量180斤 預計明年進入量產
- 2010-10-14
「馬祖茶」從無到有，今年邁入第四個年頭，產量從38斤到180斤，預計明年開始進入量產，原台灣旅馬同鄉會理事長邱垂旺全力投入種茶，今年秋茶開始採收陰乾，家中一樓更儼然是製茶工廠。（圖／文：劉秋月）
