【記者邱竟瑋／南竿報導】活躍馬祖近五十年的國利豆腐店出部落格（blog）囉！傳統產業與網路行銷的結合是業者的首次嘗試，負責製作網頁的王建華說，希望能透過這個網誌讓更多朋友了解國利豆腐的故事，分享豆腐美食的創新觀念。網址：http://tw.myblog.yahoo.com/matsu-kldf。
講到國利豆腐是馬祖東莒人盡皆知的老招牌，去年也拓展到東引，介於傳統豆腐和中華嫩豆腐之間的口感、純天然的凝固劑和特別的製作比例，讓老饕們趨之若鶩。老闆王喜官和長子王智勇至今仍保留部分的手工傳統，隨著時代精進作法之餘，也力圖保護原有的美味。
如此產業居然和網路結合，是仁愛國小校長王建華的主意。每逢朋友問起他哥哥的豆腐，他就想，究竟有甚麼辦法能夠簡單又有效率地介紹？結果就是用網路。王建華說，架設（部落格）的動機很單純，就是介紹的方便，同時也希望分享一些製作的創意和願景。
王建華說，除了豆腐，很多產品譬如淡水阿給和基隆廟口的豆腐料理，都是以豆腐為基底加工而成，馬祖的豆腐又何嘗不可？這就是將來可能分享的願景之一。
國利豆腐的本身和他的業者都經歷過許多巧合。三十多年前人稱豆腐哥的王老闆和隔壁同樣做豆腐的姑娘相遇，進而相戀、結婚，小兒子王智祺也到東引教書，和當地女孩成婚，大兒子王智勇也前進東引，東引分店的開張日期是去年的九月底，恰巧和部落格開張相去一年，雖然受到撤軍影響，東莒本店的製作變成兩、三天一次，但還是有熟客光臨。目前國利豆腐也接受經濟部和縣府建設局的輔導，建立識別系統，從包裝袋到包裝盒都將煥然一新。
東莒國利豆腐部落格開張
- 2010-10-19
東莒三寶之一─國利豆腐的部落格開張，將傳統產業與網路行銷做一結合。（圖：王建華提供）
