【記者曹重偉／南竿報導】11月25日「少肉最健康」！縣府環保局邀請大家一起響應「世界無肉日」；環保局表示，無肉素食的好處除了有益健康、提醒關懷生命之外，更想讓民眾認同節能減碳的好處和重要性，從食物出發，進而延伸到自己生活環境周遭，慢慢改變生活習慣，實行低碳生活。11月25日世界無肉日，環保局邀請大家一起響應「今天不吃肉」，共同加入減碳、守護地球相的行列，從這一天開始啟動維護自身健康、關懷生命，並為維護環境克盡一份心力！
每年11月25日為世界無肉日（Interna-tional Meat Less Day)，又稱世界素食日或少肉日，從關懷動物為基礎，推廣以植物性飲食取代動物性飲食。環保局在推動全縣機關、學校「週一無肉日」外，更在世界無肉日來臨前夕，擴大持續推廣無肉飲食習慣給鄉親，許多平日沒有吃素習慣的人們，也能在這天要求自己吃一日素或者是一餐素，甚至從此響應週一吃素。目前全球各地有數千萬的人在這一天參與這個活動，利用群起的力量共同節制口腹之慾，不吃牛、羊、豬、雞、鴨、魚，任何生物或者肉製品，更不消費有關於皮草、牙飾、印石等相關動物產品。
在今日全球共同努力節能減碳的思潮之下，素食活動正是推動對環境生態有良好影響的運動與作為。「碳足跡」是指人類活動中所生產的二氧化碳，生活中各種產品生產和活動都有它的碳足跡，而生產一公斤的牛肉所排放的溫室氣體，相當於駕車行駛七十一公里所排放的二氧化碳；生產一公斤的豬肉，約等於駕車行駛二十六公里，一個人如果餐餐食肉，一年的碳足跡相當於駕駛一輛中型車行駛四千七百五十八公里；有關溫室氣體的排放，包括動物本身排放的甲烷，以及生產食物過程中排放的溫室氣體，包含製造飼料與肥料，或是農地的利用等等。若是消費者改採素食，則碳足跡將下降為七分之一左右；若全部食用有機食品（生產過程中無農藥之使用），則其碳足跡將降為十七分之一左右，相當於駕車行駛兩百八十一公里。
11/25世界無肉日 環保局邀鄉親響應明天不吃肉
- 2010-11-24
