【本報訊】糖尿病患年節飲食應注意糖類、澱粉類攝取量。醫師表示，糖尿病患年節飲食應注意主食類的攝取量，如澱粉、糯米等米食類，以及點心、甜點類的食物，要注意避免過量，以免影響血糖控制。
糖尿病患控制血糖飲食，應注意主食類的飲食避免過量，而過年期間相關常見年菜，有些食材可能所含糖類、澱粉類較高，應避免在放假期間不知不覺放縱吃過量，相關攝取比例應注意拿捏份量，經常不注意，一口接一口，就超過本身適合攝取的量。像是蘿蔔糕，大約一小塊就等於一份主食。還有常見的如鰻魚、螃蟹油飯，由於是糯米成份為主，也要注意份量。
醫師表示，還有像是圍爐火鍋，常見加入的玉米、芋頭、各式餃類等，也都是澱粉成分較高。還有山藥排骨湯，含有山藥也是應注意份量。以及如魚翅羹、海鮮羹等，因為這類羹湯含有勾芡成份，也是熱量較高的食物。甜點如冰糖蓮藕、八寶粥、甜湯類等，最好淺嚐即可，以免攝取過量糖分。而過年應景的糖果類等零食，對於糖尿病患者而言，也應避免吃過多，以免影響血糖控制。
糖尿病友 過年期間更應控制血糖
- 2011-01-29
