低油少鈉好健康　有效預防高血壓

  • 2011-02-26
　【中央社電】飲食適當就能預防高血壓！醫師表示國人男性有25%、女性18%血壓偏高，60歲以上患有高血壓的人更高達47%，是腎臟及心血管疾病的主要元凶。醫師強調只要作好飲食控制，口味不要太重，低油少鈉加上多運動就能有效預防慢性疾病。
　衛生署統計，國人平均每天攝取到的食鹽量約大於10公克，一般人每天食鹽建議攝取量為8－10公克，而DASH飲食中提到針對高血壓患者的每日食鹽建議攝取量為5公克，說明國人的飲食習慣大多喜歡過重口味，應要做適當的調整。醫師表示DASH飲食是美國國家高血壓防治委員會為防治高血壓提出的飲食建議。以豐富的蔬菜、水果及低脂乳類為主要訴求，研究證實，這樣的飲食型態確實能夠達到有效降低受測者血壓的效果。
　以DASH飲食方式過生活，就能控制體重在理想範圍內：體重過重或肥胖與高血壓、血脂異常等心血管疾病有高度相關性。醫師說，蔬菜和水果富含鉀鹽、鎂鹽等礦物質，有利降低血壓，應佔每天所有食物量的一半以上，尤其是深綠色、紅色、橘色青菜及豌豆；另外，增加無脂及低脂奶類產品，選擇多樣性的蛋白質來源，攝取含有較多纖維、鉀、鈣及維他命D的飲食；並以水代替含糖飲料。只要秉持低油少鈉，飲食清淡些的原則，就能遠離高血壓威脅。