【記者曹重偉／南竿報導】響應「世界無肉日」，縣長楊綏生昨天中午與指揮官羅際琴、副縣長林星寶、秘書長劉羽茵、環保局長陳玉利及多位縣府主管是「身體力行」，特前往地區實施每週一天「無肉日」已久的中正國中小體驗，與師生們共進營養午餐；縣長楊綏生表示，素食有益健康，可讓民眾認同節能減碳的好處和重要性，實行低碳生活；局長陳玉利也以實際數據指出許多節能減碳的方法，還不如不吃肉來得有效果，期許鄉親一起來響應，慢慢走出大魚大肉的壞習慣。
每年3月20日為世界無肉日，主要目的以提倡素食，且熱心的將自己的飲食習慣推廣給親朋好友，許多平日沒有吃素習慣的人們，也在這天要求自己吃一日無肉餐。目前全球各地有數千萬的人在這一天參與這個活動，利用群起的力量共同節制口腹之慾，不吃牛、羊、豬、雞、鴨、魚，任何生物或者肉製品，更不消費有關於皮草、牙飾、印石等相關動物產品。
為推廣無肉日運動，縣府環保局昨天中午特別舉辦無肉素食餐飲體驗，由縣長楊綏生、指揮官羅際琴、副縣長林星寶、秘書長劉羽茵、環保局長陳玉利及多位縣府主管一起身體力行，以「健康素食、拯救地球」；此次體驗是前往推行無肉日活動成效良好之中正國中小，與師生們共進無肉的營養午餐。
縣長楊綏生表示，推廣無肉素食的好處，除了有益健康，並提醒人們關懷生命之外，更可讓民眾認同節能減碳的好處和重要性，從食物出發，進而延伸到自己生活環境周遭，慢慢改變生活習慣，實行低碳生活；指揮官羅際琴說是以「觀摩」的心來學習無肉餐飲，局長陳玉利也鼓勵更多鄉親共同加入減碳、守護地球的行列，從日常生活中改變習慣少吃肉，一起減碳幫地球降溫；之後由參加體驗的主管們一起手持蔬果在地球儀前宣誓，推行低碳無毒家園的決心。
環保局表示，在全球一致努力節能減碳的思潮之下，素食好處更彰顯其重要性。「碳足跡」是指人類活動中所生產的二氧化碳，舉凡各種產品和活動都有它的碳足跡，比方說生產一公斤的牛肉所排放的溫室氣體，相當於駕車行駛七十一公里所排放的二氧化碳。生產一公斤的豬肉，約等於駕車行駛二十六公里，如果餐餐吃肉，一年的碳足跡相當於駕駛一輛中型車行駛四千七百五十八公里。
其計算的根據在於溫室氣體的排放，包括動物本身排放的甲烷，以及生產食物過程中排放的溫室氣體，例如製造飼料與肥料，或是農地的利用等等。若是消費者改採素食，則碳足跡將降為七分之一左右；若全部採用有機飲食，則其碳足跡將降為十七分之一左右，相當於駕車行駛兩百八十一公里。
除了素食體驗活動外，環保局也針對縣內各級機關同仁與一般民眾進行宣傳，推廣無肉日應從人人生活中做起，以多方面宣導的方式使民眾投入此一活動，宣達無肉日的理念，並將碳足跡的觀念導入給民眾，在馬祖地區各國小、國中、高中等學校也將無肉日納入自然科或社會科教師對學生宣導無肉日及碳足跡觀念。
推廣世界無肉日 軍、政首長與中正國中小師生共進素食午餐
- 2011-03-17
響應「世界無肉日」，縣長楊綏生、指揮官羅際琴及多位縣府主管公開宣示並身體力行，特前往實施「無肉」成效良好的中正國中小體驗，與師生們共進營養午餐。（圖／文：曹重偉）
