【記者邱竟瑋／南竿報導】為發展地方特色產業，提升紅糟料理的產品豐富度與質感，「馬祖紅了，紅糟美食特色產業輔導計畫」將邀請知名大廚開班傳授料理秘訣嘍！5/25（三）、5/26（四）邀請台中新天地餐飲集團行政主廚李耀堂、宜蘭渡小月主任主廚林佳模來馬教學，幫助地區烹飪高手將隨手可得的食材，化身可口佳餚。
由經濟部指導、連江縣政府建設局主辦、台灣觀光產業升級策進會執行的「馬祖紅了，紅糟美食特色產業輔導計畫」這次重金禮聘重金知名大廚，包括台中新天地餐飲集團行政主廚李耀堂、宜蘭渡小月主任主廚林佳模來馬進行經驗傳承，透過演說與實地操作，將馬祖常見的食材，化身美味佳餚。
執行單位表示，或許您已擁有一身媲美食神的好廚藝，但是您一定不知道，在獲獎無數的大師眼裡，已經吃膩的在地食材還可以這樣料理！此次將分別針對「中式創意*紅糟料理」、「西式創意*紅糟料理」開班授課，看兩位中、西大廚如何運用創意，將養身保健的紅糟變幻出一道道令人垂涎三尺的美味料理。
飲食文化固然需忠於源流，然而更因順應時代，作些微的調整，以消費者的觀點，思考產品所應呈現的內容與方式，為此，特規劃了料理工坊，在課堂中，料理達人不再遙不可及，亦師亦友的關係，讓人盡情挖掘老師的知識，不斷出題考老師，只要學到了，就會是你的！誠摯的邀請您一起來以廚藝會友，唯有透過親身參與才能享受經營視野提升，共創產業榮景的樂趣與商機！
為確實統計學員人數以安排地點、食材和器材，請有興趣的鄉親務必於5/17（二）前來電報名（0937-890-635台灣觀光產業升級策進會張小姐），獲得和達人面對面請益的機會！欲知詳情，可至馬祖資訊網、馬祖特色產業網下載詳細的課程辦法。
紅糟美食特色產業輔導計畫大廚開班傳授料理秘訣 歡迎踴躍報名
- 2011-05-11
「馬祖紅了，紅糟美食特色產業輔導計畫」將邀請知名大廚開班傳授料理秘訣，請鄉親踴躍報名。（圖：台灣觀光產業升級策進會提供）
