【記者劉秋月／南竿報導】馬祖第一紅，馬祖紅茶讓茶博士都說讚！雲津茶坊申請行政院農委會茶改場紅茶技術轉移，七月一日在縣府進行技術轉移的簽約儀式，在茶博士的親自教授下，馬祖自產茶葉變身為喉韻濃厚，且深具蜜香的上等紅茶，專家以「馬祖第一紅」盛讚馬祖的紅茶產品，而且只此一家。
一直受到行政院農委會茶改場協助的地區雲津茶園，這二年所種植的清心烏龍備受肯定，在台灣新茶品茗時也受到矚目，今年在茶改場專家的建議下，首度將今年的夏茶進行紅茶製作，並在七月一日於縣府進行技術轉移的簽約儀式。
為何選擇夏茶進行紅茶製作，雲津茶園負責人邱垂旺表示，因為都是採無毒方式種植，到了夏天蟲害比較嚴重，但是益蟲的啃咬反而讓茶葉出現不同的機會，小綠葉蠶咬過的茶葉，比較會出紅水，產生自然蜜香，剛好跟冬、春茶的清透淺黃茶香區隔，這也是專家給我們的建議。
因為學習製茶，邱垂旺夫婦跟茶改場的專家們，還有許多台灣產茶製茶的同業都結成好友，七月初茶改場專家們抵馬進行紅茶技術轉移時，還在台灣招兵買馬帶來一堆同行進行馬祖茶葉交流，親自體驗雲津茶園的產茶與製茶，對於夫妻倆在馬祖單打獨鬥種出成績，大家都表示敬佩，茶改場專家們也希望主動協助，未來讓雲津茶品牌化，成為地方特色產業之一。
邱垂旺夫妻申請茶改場進行紅茶技術轉移，並支付技轉費用，當天茶改場來了三位茶博士，包括人稱紅茶達人的邱垂豐，品茶博士黃正宗及邱子養，這些都是茶業界有名號的專家，在紅茶產出後，給予馬祖第一紅的封號，並同時親自簽名認證，讓未來產品可以掛保證，知道是專家推薦。
這批紅茶正式取名為「馬紅」（馬祖紅茶），已經在雲津茶坊可以買到，沒有亮麗的包裝，但是充滿蜜香的口感，讓所有喝過的都說讚。日前在馬管處舉辦的北海坑道獨木舟遊開幕園遊會時，曾經以冷泡茶方式，讓貴賓及遊客試喝，每個人都搶著再來一杯，無毒天然不加糖就有甜甜的蜜香，讓大家愛不釋手，也許有興趣的鄉親可以親自前往雲津茶坊品茗，感受專屬馬祖的紅茶風味。
雲津茶園首批紅茶上市 喉韻濃厚
- 2011-07-22
雲津茶園在茶改場的紅茶技術轉移後，生產出第一批紅茶已上市，取名為「馬紅」的馬祖紅茶，專家給予馬祖第一紅的盛讚，充滿蜜香的風味，冷泡、熱泡都適合。（圖／文：劉秋月）
