【記者邱竟瑋／南竿報導】好手藝，不藏私，原訂今年5月25日、26日舉辦的創意紅糟料理工坊，將在8月29日、30日下午2:00–4:00在南竿鄉牛角村-牛峰境廟宇活動中心登場，來自台中新天地的主廚李耀堂與宜蘭渡小月名廚林佳模將以神秘食譜傳授給鄉親。
為協助地方精進料理技能，運用創意手法將在地特色食材，變化出一道道令人驚豔的可口佳餚，執行單位特邀請台中新天地餐飲集團行政主廚李耀堂、宜蘭渡小月–麟手創意料理主任林佳模，將五顆星的創意食品，和馬祖人共享。
本次除針對「中式創意與紅糟料理」、「西式創意與紅糟料理」開班授課，也將邀請師傅在備課之於親臨各店，透過大廚吃遍大江南北的味蕾，協助地方料理在美感、口感與質感上得以精進，引領馬祖的紅糟美食走向國際，並解決鄉親在料理上遇到的各種疑難雜症。
縣府建設局指出，「創意紅糟料理工坊」將突破過去辦理廚藝教學的既定模式，在大廚大展身手後，將讓報名學員採分組方式進行實際演練，透過即時練習發掘問題、衍生問題，並於課堂中像料理達人盡情討教，建立亦師亦友的關係，這些料理秘笈只要願意學、願意問，就會是你的！
建設局也邀請學員一起來以廚會友，透過參與共同提升馬祖料理品質、發掘地方食材的可塑性，為確保學員擁有一個安全、舒適的學習空間，料理工坊將以20個實際操作名額為上限，並誠摯歡迎有興趣鄉親共同到場觀摩。
為安排大廚的親訪時段，歡迎有興趣的店家於8/28（日）前來電報名（0937-890-635 台灣觀光產業升級策進會張小姐）執行單位表示，名額有限動作要快，另外也請5月份報名參與工坊的學員至馬資網或馬祖紅了特色產業網下載分組清單與上課注意事項。
創意紅糟料理工坊29、30日兩天牛角開課
- 2011-08-26
創意紅糟料理工坊邀請台中與宜蘭名廚將傳授馬祖人創意食譜，執行單位表示，藉此可提升馬祖料理的多樣性與遊客滿意度。（圖：台灣觀光產業升級策進會提供）
