享美食也顧健康　中秋節吃得安心

  • 2011-09-07
　【本報訊】中秋佳節團圓賞月之餘，除了烤肉聚餐歡慶，還有各式月餅令人食指大動，如何享受美食，又不讓自己不知不覺吃得過多、不讓身材跟著月亮變圓，營養專家提供幾個小撇步，讓民眾過一個享美味又健康環保的節日。
　營養專家提醒享美食的要點，包括吃月餅別貪多、多吃蔬果少吃肉、適量購買食材、烹調少醬料、避有糖飲料、選擇優質肉品、少用炭等。
　連江縣衛生局也提醒民眾，如果使用木炭烤肉，要記得先在烤肉架（網）上鋪一層鋁箔紙，避免生鮮食物與炭火直接接觸，減少致癌有毒物質產生。同時鋁箔紙易受酸性調味汁侵蝕，建議在燒烤完成後再加入酸性調味汁。