【記者林冰芳／東莒報導】洛神花進入採收期，在台灣東部地區擁有紅寶石美稱的洛神花，整株都具有藥效，花苞也成為大家喜愛的蜜餞、果醬。
東莒洛神花種植已經第三年，目前正值採收期，洛神花不需要花費太多人力細心照料，種植面積有逐年增加的趨勢，99年起社協多元工作夥伴開拓荒地初次試種，第一年就有豐收的好成績，採收下來的花苞加工曬乾延長保存期限，或是醃漬成蜜餞食用，不僅深受好評，也成了農民朋友洛神花種值參考實例。
洛神花整株都能食用，種子、莖、花萼可當成藥用，花苞能製作成蜜餞或果醬等，今年手巧的東莒婦女朋友試著將花苞入菜，洛神花酸甜滋味是它的特色，熬煮好的花苞可以代替糖醋或醋溜醬汁，炎夏裏這重口味的醬汁引人食指大動。
東莒洛神花種植有成 正值採收期
- 2011-09-13
東莒洛神花進入採收期，花苞可以曬乾或是醃漬成蜜餞延長存放期。（圖／文：林冰芳）
