【記者曹重偉／南竿報導】由外籍配偶家庭服務中心特別推出的外籍配偶「佳節美食班」，日前在福利園區歡樂登場，30位外籍媽媽與在地婦女們不分彼此，一起學習製作馬祖傳統美食，邀請到大師級的講師陳雪金教導現在最受歡迎的甜點黃金地瓜餃及地瓜粿，在她說明每項處理流程及細心指導下，外配們是專心學習，成品也是相當不錯，往後家人們可有口福了！
為推廣在地美食，讓外籍配偶融入在地生活，更強化對馬祖在地的民情風俗與地方色彩文化及馬祖傳統節慶的認識，此次由內政部指導、連江縣政府主辦、外籍配偶家庭服務中心承辦，推出「佳節美食班」，以馬祖地方的傳統食材為基礎，讓新住民婦女們在製作傳統地方美食的同時，了解先民如何依季節變化與配合地方的農作物，就地取材製作出馬祖特有道地的傳統小吃。
日前正式開課吸引30位外配媽媽及婦女鄉親們到場參加，課程安排馬祖傳統美食之黃金地瓜餃及地瓜粿製作，由陳雪金負責指導，為提升教學效率，陳雪金準備許多現成的外皮、餡料及模具讓學員使用，不過也特別先說明外皮等材料的製作過程，讓學員知道這些金黃細嫩的外皮原料，可是真材實料用地瓜做成的。
再來是學員DIY時間，除了傳統的三角錐及麵龜造型外，學員也突發奇想，製作出「黃金大水餃」、「地瓜小籠包」等特殊造型的作品，雖然標新立異，但可是一樣的美味；各組陸續完成後，就立即進行現炸及蒸煮，現場香氣四溢，學員們也是大快朵頤，氣氛相當歡樂。
外籍配偶佳節美食班 福利園區歡樂登場
- 2012-02-21
「佳節美食班」，歡樂登場，邀請到陳雪金教導現在最受歡迎的甜點「黃金地瓜餃」及地瓜粿。（圖／文：曹重偉）
