【記者林冰芳／東莒報導】別把珍品當垃圾！冬瓜全身都是寶，子、皮、肉、瓤都可以食用，解暑化熱是大家都知道的好處，據宋朝聖濟總錄記載，冬瓜還是無藥療病的好食材。
夏末是地區冬瓜盛產的時節，冬瓜屬涼性食物，且耐放又經濟實惠，很受家庭主婦喜歡，冬瓜的清甜香氣適合和各種食材一起入鍋料理，只是很多人會將其他部分丟棄只留下瓜肉烹煮，其實冬瓜的子、皮、瓤均可食用，而且具解熱利尿的功效，在中醫師眼裡，它們還可來入藥。
聰明的主婦喜歡將冬瓜煮成湯品、紅燒或清蒸，冬瓜可以說是適合各式的烹調方法，性甘微寒的屬性，也能讓人在夏日裡稍稍減緩熱氣，主婦們不妨將原本丟棄的子、皮、瓤一起放入鍋中加水煮，當作飲用水使用或變身為甜湯，才能將冬瓜的好處一網打盡，也不失為物盡其用的好方法。
冬瓜全身都是寶 別把珍品當垃圾
- 2012-08-29
別急著將冬瓜子、皮、瓤丟棄，它們和瓜肉一樣具有解暑化熱的屬性。（圖／文：林冰芳）
