【記者邱竟瑋／南竿報導】連江縣中正國中小校工林盛利去年考取兩張丙級技術士證照，分別是麵包與西點蛋糕烘焙，今年指導地區的國三生學習製作糕餅。他也藉此培養女兒一技之長，帶領唐氏症的女兒探索對烘焙的興趣。
連江縣政府教育局日前推動國三生抽離式技藝教育，協助有意願接受技能訓練的國三學子到地區民間單位學習，有修車行的實習，也有髮廊和幼兒園，更有學校提供的商務技職訓練，以體驗課程的方式，幫助學子探索未來志願。
而在各項課程的師傅中，有一位值得一提的是林盛利，他去年暑假考取了兩張丙級技術士證照，分別是麵包與西點蛋糕，為的是幫助女兒探索生涯發展。林盛利說，女兒宜儒是唐氏症寶寶，在體質上有先天的限制，因此希望女兒在他身邊學習麵包技能，將來有興趣就朝糕餅業發展。
在僅有6人的課堂上，林宜儒的反應與其他同學相比顯得特殊，但她也持續關心麵包工作的進度，也試圖幫忙大家。林盛利說，重點還是要看女兒的興趣，如果她想朝其他發展，也會協助探索。
其他4名同學有來自莒光的一位，中正國中部的3位，另外1名則來自介壽國中，每一位都沒有糕餅業家庭背景，都是因為興趣而來此學習。他們從廚房整理開始學、到調配原料、烤箱的溫度與時間，及翻、捲的工夫都要從新學起，整個過程就和林盛利當學徒時相似。
林盛利說，在台灣學了兩年，回馬祖開了間麵包店，位置就在仁愛村「中一排骨」對面，自民國71年到78年左右，自從到了行政單位工作，也比較少接觸麵包。這次考證照可以說是以親情為動力，一方面也驗證自己的技巧有沒有退步。
中正國中小校長王禮民說，林盛利所做的瑞士捲和蝴蝶酥與學生作品，讓師長們是再三回味，接下來還將做別的嘗試。由於一堂課絕不可能把工夫學起來，林盛利打算每逢4堂課左右就幫學生複習一次，包含選材、打掃等基本功，這會有點辛苦，但對於他來說，則是專業的堅持。
中正國中小林盛利 指導國三生製作糕餅，帶領唐氏症女兒探索烘焙興趣
- 2012-11-03
中正國中小校工林盛利去年考取兩張丙級技術士證照，分別是麵包與西點蛋糕烘焙，今年指導地區的國三生學習製作糕餅，也藉此培養女兒一技之長，帶領唐氏症的女兒探索對烘焙的興趣。 （圖／文：邱竟瑋）
