【記者劉秋月／南竿報導】工業原料風波不斷，繼毒澱粉又傳出毒洋菜粉事件，位於鐵板的中一排骨店，昨天出示來自總公司提供全店使用各項原料的安全檢驗單，證明所用產品不含上述有毒物質；老闆娘李秀華表示，對於地區衛生局食品衛生課查緝給予高度肯定，但身為第一線的餐飲店家「自主管理」更為重要，讓消費者吃得安心。
台灣毒物風波不斷，工業原料佯裝食品級原料，讓諸多平日慣以為常的材料，都成為危害身體的原兇。衛生局將從6月1日起配合全國啟動全面稽查，如查獲未提供具結證明或具結不實者，且被證實原料違規，將加重處罰。
到底吃下肚的東西安不安全，在毒澱粉風波過後，鐵板中一排骨店自總公司索取全店使用原料安全檢查證明，數量多達14張，只要是店內使用的食材及調味料都送檢，例如黑胡椒豬肉內使用的醬油、馬鈴薯澱粉等，全部都有台灣檢驗科技股份有限公司或是雲林衛生局所提供的檢驗報告，甚至有廠商所提供的切結書。
中一排骨老闆娘李秀華表示，做餐飲本來就是良心事業，而且東西有沒有問題其實仔細觀察都會發現，例如檢查出問題的日正食品太白粉，其實過去就曾跟其他店家討論過，因為別家太白粉若放置二小時就會不黏稠，但這一家被查出問題的其實放一天都還超黏稠；另外也曾買回豆乾放一天沒用居然沒壞，這也會讓人高度懷疑放太多的防腐劑，異於常理的情況就有問題。
另外也有其他小吃店表示，希望衛生單位檢驗的結果要儘快公布，像是檢查蔬菜都要等三個月到一年，不合格的也吃下肚了，現在有問題的東西很多，小商家也希望衛生單位加強稽查，來減少誤用有害食品的可能性。
鐵板中一排骨食品「自主管理」超有心 消費者吃得安心
- 2013-06-01
鐵板中一排骨食品「自主管理」超有心，提供自家使用所有原料的檢驗證明多達14張，證明每一樣原料都可安全食用，值得其他商家學習。（圖／文：劉秋月）
