【本報訊】馬祖淡菜在台北餐廳「起色」享名，繼8月29日「馬祖漁獲達人嚴選、馬祖漁貝創意料理」淡菜創意料理發表會在台北市華洋手創餐廳登場後，該餐廳名廚黃品棠逐步推出系列晚宴菜色馬祖淡菜，為馬祖淡菜加分。
華洋主廚黃品棠在臉書上介紹說，貽貝也就是馬祖淡菜，飽滿又肥美。最近中秋佳節要到了，使用應景的食材柚子，結合檸檬及優格做成SAUCE醬汁烹調，滋味酸甜搭配馬祖淡菜風味絕佳，是一道非常開胃的冷前菜。
縣府建設局長曹爾元說，馬祖漁產品推廣，不僅希望打開知名度、增進馬祖漁民的收益，也希望透過名廚的料理示範，讓馬祖的漁產品可以受到消費者及餐廳業者青睞。
9月底，縣府推出「我家冰箱在海邊」活動，現場提供免費淡菜供民眾享用。
馬祖淡菜台北餐廳創意「起色」享名 逐步推出晚宴菜色
- 2013-09-11
華洋手創餐廳9日晚間推出檸檬香柚醬佐貽貝。（圖：華洋手創餐廳主廚黃品棠提供）
