【記者林冰芳／東莒報導】中藥不僅可治病還能入菜，中醫師卓雨青細說如何運用中醫的概念與日常飲食結合，將藥品成功的化身為食材，吃出健康及美麗。
臺北市立聯合醫院陽明院區中醫科卓雨青醫師以「吃出健康、吃出美麗談中藥食材的運用」為講座主題，邀請衛生志工及鄉親出席吸收新知；卓雨青解說，中醫食療是由食物、中藥物和調味料三部分組成，取藥物知性，用食物之味兩者相輔相成，所以藥膳不同於一般的中藥方劑，又別於普通的飲食，是結合藥物功效和食物美味的特殊食品，可說是藥食同源。
當歸、黃耆、枸杞、紅棗、百合等都是大家熟知的中藥食材，卓雨青強調，中藥入菜講究四氣與五味，四氣指的是寒、熱、溫、良，五味指的是食物酸、苦、甘、辛、甜、鹹，他甚至毫不藏私的以PPT詳細介紹藥膳食譜及其功效。難得的是這些藥膳料理食材取得容易而且平價，為了家人的健康賢慧的婆婆媽媽們不妨試試。
中藥可治病、入菜 中醫師卓雨青細說藥膳飲食功效
- 2015-09-25
中醫師卓雨青細說藥膳飲食，指導衛生志工及鄉親吃出健康吃出美麗。（圖／文：林冰芳）
