【記者曹重偉報導】飲食用點心、健康過好年！春節是闔家團聚的重要時刻，家家戶戶都沉浸在歡樂的氛圍中，滿桌的佳餚頓時讓幸福感提升了不少，但卻也讓不少人掉入美食的陷阱裡。連江縣衛生局特提醒各位朋友，春節飲食不宜過度放縱，在享受的同時也要記得照顧自己的健康。
傳統春節從除夕年夜飯開始，餐餐大魚大肉、親友聚會大宴小酌不斷，傳統年節美食普遍熱量較高，高油、高鹽、少蔬果，又食用過多高熱量的零食如開心果、腰果、麻荖、寸棗等，加上年假期間多從事靜態的休閒活動，健康也亮起了紅燈。
國民健康署針對全國22縣市國人年節飲食調查顯示，民眾於年節期間吃的都東西比平常多者占3成9，每天吃餅乾、零食比平常多者占5成，每天運動比平常少者占4成3，且有近4成5的人表示過年期間體重會增加。另外，每年春節過後，醫院總是湧入許多慢性疾病控制不良的患者。以下提供幾項飲食方面的建議供大家參考：
慎選食材，把關健康：避免購買過多富含飽和脂肪與膽固醇的食物，如內臟類、肥肉、烏魚子及含鈉量過高的加工肉品(香腸、臘肉)、火鍋料等，以雞肉類及魚類做取代。購買食材時也要注意商品的新鮮度，確認其來源；如果是乾貨類的產品，更要注意包裝的完整性及有效期限，才能真正吃得安心、吃得健康。
注意烹調，美味滿分：運用天然香料(蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔)、中藥材(八角、枸杞、紅棗)、芳香植物等食材提味或以新鮮水果入菜，減少調味料的使用、創造清爽的新菜色。在烹調方面也要注意油脂的使用量，減少油炸、油煎的烹調方式。
高纖蔬果，保固腸胃：增加蔬菜、水果、雜糧等富含纖維質的食物，能增加飽足感、促進腸胃蠕動、舒緩排便不順的問題，也能幫助吸附腸道中的有害物質，延緩血糖上升及降低膽固醇等。
飲酒適量，以茶代酒：每公克酒精可產生7大卡的熱量，酒精可說是僅次油脂的高熱量食品。過年期間少不了喝酒助興，小酌怡情，但過量飲用造成身體不適與肥胖等健康問題就不好了。
零食適量，聰明選擇：各類的零食多有高油糖鹽的缺點，雖然解饞但也帶給身體不少負擔。民眾可以選擇原味的堅果、果乾、零卡果凍或薄鹽的商品，或者利用營養標示挑選零嘴，以熱量、含鈉量、含糖量較低的商品為優先。
衛生局提醒鄉親，春節假期在家休息紓壓，也別忘了自己的身體健康。在飲食上多花點心思，撥出一點時間做些體能活動，才不會在「享受」之後也「想瘦」。慢性疾病患者更要記得遵從醫囑規律用藥，切勿隨意停藥或增加藥物劑量，並注意自己的身體狀況。
健康過好年 衛局提醒鄉親飲食不宜過度放縱
- 2016-01-30
