圖與文／黃岐手工白粿（年糕）最受馬祖人喜愛

  • 2016-03-15
黃岐手工白粿（年糕）最受馬祖人喜愛

黃岐手工白粿（年糕）最受馬祖人喜愛

　黃岐港開通，馬祖鄉親往返順便購物，鎮上農貿市場賣得最好的是長條白粿（年糕），1斤3元人民幣（圓狀、塊狀5元，反而比較貴），在春節前有的鄉親買40-50斤，帶到台灣送親友。他們說，旅台鄉親吃過後，指定要長條白粿，主要是手工、純米，切片狀後置入冷凍，因沒有添加防腐劑，不能冷藏。
　傳統手工長條白粿（年糕）不管是炒，或是直接置入火鍋，柔軟有彈性，且有米香味，比台灣機器製作年糕好吃。