【記者宋幸儒報導】由文化局主辦，好多樣文化工作室承辦的東莒大浦創意駐島計畫開跑囉！首位駐島專家由創意廚師廖永勛擔任，希望透過料理設計與在地文化的結合，做出屬於在地的戰地創意餐點。
廚師廖永勛，是「灣得好」團隊的共同創辦人，有十餘年的廚師經驗，在腦中充滿許多對「食」的想法，運用其經歷、手法，希望帶領民眾將「食」融入日常生活，讓「食」成為一種紀錄生活的方式。他認為，有人生活的地方就有食物，每個在地的風土飲食都和生活息息相關，食物文化影響人甚鉅，吃是一種最基本的需求，但也能成為最感動人的記憶，利用共食工作坊的形式，去探討大浦聚落的飲食文化，利用人與人最基本的「吃」來延伸到聚落共生共好的遠景。
因此，他常常運用在地食材做各式各樣的發想，比如：老酒調酒、高粱調酒等，再結合食物藝術與在地元素，試圖帶給東莒不同的面貌。在他的《看天吃飯：大浦快閃廚房計畫》裡，他希望每個東莒島的角落都是小島餐桌上菜的地點，看著頭上的同一片天，試著想像不一樣的事，在64據點看著月光海吃飯，在福正沙灘聽著浪花聲晚餐，在小島與天氣共生共好，旅人會走但小島的人情永遠在。藉由小島的獨特風土人文形塑小島餐桌生活美學。基於這樣的一個觀念，將舉辦三至四場的分享會，首場6月30日晚上6時至8時30分在大浦64據點舉辦，歡迎鄉親、觀光客一起來品嘗，分享對食物的感受，經費隨喜。報名專線：0960-290-312郭佳昀小姐。
好多樣文化工作室「小島宣言」創意駐島計畫從6月10日起至10月底，陸續將有8組在藝術創作、環境教育、社會設計三大領域的專家進駐，為東莒展現不一樣的創意及風格，歡迎大家一起來參與及體驗！
東莒大浦創意駐島計畫 首位駐島創意廚師廖永勛 形塑戰地創意餐點
- 2016-06-29
東莒大浦創意駐島計畫開跑囉！首位駐島專家由創意廚師廖永勛擔任。（圖：好多樣文化工作室）
