【記者吳嘉榮報導】經濟部工業局昨天和縣府建設局召開馬祖輔導工作討論會，說明食品工業研究所在馬祖輔導成果及馬祖產業升級輔導計畫，輔導馬祖福澳特色產業微型園區規劃，並協助津沙營區個案變更為產業園區，推動馬祖老酒釀造專區設置。
建設局長劉德全提出多項重要議題，將由工業局給予相關協助，包括輔導福澳港微型產業專區、清水機關用地通盤變更為產業專區、津沙營區個案變更為產業園區。編列預算輔導現有及青創業者，申請離島重大建設投資計畫核定。輔導公民營各一家公司成立示範觀光工廠，其中公營部分，以輔導馬祖酒廠為主。輔導馬祖業者5家以上配合連江縣無息貸款，提升為中小企業。
食品所1至8月提供地區業者多項服務，包括建立服務窗口提供廠商諮詢、代工廠媒合及文件資料撰寫、直接派員提供廠商訪視及輔導、連江縣地方型SBIR計畫輔導、電子和平面媒體推廣、馬祖老酒DIY活動與觀光旅遊業結盟、研發商品雛形打樣、citrinin含量檢測分析、運用電子商務協助廠商產品行銷、技術創新結合產業資訊力量。
食品所提出，馬祖特色產業技術問題須加以改善，專業知識與資訊方面，因應食品衛生管理法規益趨嚴格，相關資訊及觀念待提升。如馬祖大力發展老酒及紅糟製品，然而業者對關鍵原料紅麴之專業知識不足。
工廠登記方面，地方特色產品生產者屬家庭式工廠，無工廠登記證，甚至無營業登記，限制其難於正式通路販售。新產品開發創意方面，應用馬祖當地特色原料，如水產淡菜、紅糟、東莒洛神花、桃子開發新產品。
生產品管與製程精進方面，現有產品加工製程改良、品質及風味改善，如降低油炸紅糟特色產品之吸油量及油耗味；東莒桃子醋、洛神花果醬及蜜餞衛生安全生產製程優化；馬祖老酒風味及口感管控及品質穩定技術；產品代工廠之選擇及供應商稽核管理。
馬祖產業升級輔導計畫未來工作重點，強化食品從業人員之教育訓練與衛生、協助工廠落實自主管理、在地產業技術升級輔導，並著重三方面進行。馬祖特色產品產業訪視與諮詢診斷方面，協助業者自主管理輔導，馬祖特色產品特產業者諮詢診斷。馬祖特色產品精進升級與推廣方面，推動馬祖特色產品產業衛生安全管理講習，馬祖特色產品技術精進升級及轉型，馬祖特色產品產業群聚與跨業鏈結。馬祖在地特色產業廠商合法用地諮詢與建議方面，進行現有生產基地之訪視與用地調查，協助取得用地之諮詢與建議。
縣府建設局與經濟部工業局會談會議昨天上午9時在台北紡拓大樓四樓會議室舉行，由工業局組長洪輝嵩主持，前福建省政府主席杜紫軍、食品工業研究所、工業技術研究院生醫所、印刷工業技術研究中心等皆派員與會參加，說明食品所1至8月馬祖輔導工作概況，並和建設局討論未來輔導規劃事項。
馬祖輔導工作討論會 劉德全：協助津沙營區變更為產業園區、推動馬祖老酒釀造專區設置
- 2016-09-03
縣府建設局與經濟部工業局會談會議昨天舉行，食品所說明1至8月馬祖輔導工作概況，並討論未來輔導規劃事項。（圖：建設局）
