【記者曹重偉報導】社團法人連江縣身心障礙協會與連江縣身障服務處15日舉辦「愛心護巧手」手工烘焙創作學習活動，邀請具有西式烘焙證照的講師林佳蓉教學，透過體驗手創作品協助障友建立自信、走出自我，學得一手好功夫。
為鼓勵障友學習一技之長，身障協會特舉辦手工烘焙研習；講師林佳蓉首先借由食材介紹，闡述吃得健康、吃得清淡、吃得營養是必要基本要素。接著詳細示範解說手作的每個環節，揉麵→第一次發酵→分割、滾圓→鬆弛→整型→發酵→烤焙。
在教學過程中，林佳蓉把製作過程、方式與技巧，邊解說邊操作來告訴每位學員，並親自指導障友DIY；隨後由學員們分組製作，動手完成屬於學員的作品，林佳蓉也不吝教導烘焙小技巧，整個製作過程充滿驚喜，障友愉悅的心情全都展露在臉上，陣陣香氣等候成品出爐，大家邊吃邊分享心得，很有成就感。
課後，林老師感謝有這樣的教學機會，大家彼此從陌生到熟悉，雖只是短短的一天相處。也期許學員們回家後不要丟棄了今天所學的，在家有時間仍可以手做樂趣，親手製作各類好吃的美食。
理事長陳開發特別感謝縣府的關懷，也期待透過講師的專業教學，每位參與活動的障友及家屬都能增進對創作概念的認知，增強手創成品實踐能力，滿載而歸，創意出屬於自己的特色美味，也可藉此凝聚障友們的向心力，並由活動中建立成就感與歸屬感，障友能更好的學習並發揮潛能，成為一個在生活中更獨立的人。
「愛心護巧手」手工烘焙研習 障友學得一手好功夫
- 2016-10-18
身心障礙協會15日舉辦「愛心護巧手」手工烘焙創作學習活動，邀請具有西式烘焙證照的講師林佳蓉現場教學，把製作過程、方式與技巧，邊解說邊操作告訴每位學員及指導障友DIY。（圖／文：曹重偉）
