【記者吳嘉榮報導】做好食品安全衛生管理，保障消費者權益。由食品工業發展研究所主辦、縣府建設局協辦法規及衛生安全教育訓練講習會昨天舉行，讓學員了解食品安全衛生管理、食品良好衛生規範準則（GHP）重點，全程出席之學員，由食品所發給研習證書。
食品所管理師蔡倍仰表示，期望透過活動，讓在地業者具備食品衛生安全概念知識，重視原物料是否符合相關衛生標準，使用特定設備會造成有毒物質滲出問題，選擇供應商要特別注意，對各項食材要進行了解。
蔡倍仰表示，對於食品安全，應做好源頭管理、產製流通監管、風險分析、消費者保護與教育，建立食品產業安全防護機制。衛福部建立食品追溯追蹤系統，要求食品業者登錄，在於食品衛生安全事件發生時，可以快速有效掌握不符規定產品原料來源及產品流向，並可針對有問題批次快速進行處理，以降低損失及維護自身商譽。
法規及衛生安全教育訓練講習會昨天上午9時於連江縣商業會會議室舉行，邀請食品產業從業人員、衛生局人員參加，由食品事件談如何做好食品衛生安全管理，內容包括食品事件回顧，製造業及餐飲業食品衛生安全管理實務。
法規及衛生安全教育訓練講習會登場 食品事件談衛生安全管理
- 2016-11-17
法規及衛生安全教育訓練講習會昨天舉行，由食品事件談如何做好食品衛生安全管理。（圖／文：吳嘉榮）
