【記者曹重偉報導】為提升地區餐飲衛生品質，連江縣衛生局今年續辦餐飲店衛生評核業務；結果分別由馬祖藍灣景觀餐廳獲得「優級」，拉亞漢堡馬祖南竿店獲得「良級」；9日下午由局長謝春福頒發獎狀表揚及特別致贈廚師圍裙等作為鼓勵；謝春福表示，近兩年隨著地區旅遊發展及生活水準提升，餐飲業者也該與時俱進，主動提供更整潔舒適的用餐環境，衛生局也會持續輔導及改善。
配合FDA優良餐廳評鑑分級制度，衛生局今年續辦餐飲店衛生評核，分為優級與良級共二級，分級標章效期為兩年，由地區餐飲業者自主報名參加；評核標準依食品良好衛生規範，由衛生署制定之「餐飲衛生管理分級評核表」，包括烹調作業場所衛生管理有17個評核項目、員工個人衛生管理有6個評核項目、廁所衛生管理有6個評核項目、用餐場所品質管理有6個評核項目，以及業主自主管理紀錄，主要缺失未滿2項才能獲得優級殊榮，主要缺失2項以上未滿4項則為良級，凡業者門首張貼優、良標章，即經過衛生局評定具基本衛生標準。
衛生局於11月25日完成初評，後於12月2日執行餐飲衛生評鑑複評，邀請專家學者及局內人員擔任評核人員；而今年度評鑑結果，有1家獲得「優級」，為馬祖藍灣景觀餐廳；亦有1家獲得「良級」，為拉亞漢堡馬祖南竿店獲得。
為勉勵業者，衛生局9日下午特別舉辦簡單隆重的表揚典禮，由局長謝春福頒發獎牌及象徵榮譽的特製圍裙給獲得優級、良級的業者代表，肯定業者對提升地區餐飲水平及觀光發展的努力與貢獻，也藉此機會鼓勵餐飲業自主提升品質。
衛生局表示，此次舉辦餐飲衛生分級評核制度，是為鼓勵符合「食品良好衛生規範（GHP）」之優良餐飲業，繼續維持GHP規範，以提升餐飲衛生安全，並提供消費者選擇參考，特建立分級制度及訂定辦理注意事項。受評餐飲業應具有商業登記或依法登記有案者，評核適用之餐飲業別依序包括：觀光旅館（含國際觀光旅館及一般觀光旅館）、宴席餐廳、一般餐廳、自助餐廳、學校醫院附設餐廳、美食街之小型餐飲店、速食業、其他經各縣市衛生局認定並向食品藥物管理局核備者。
餐飲店衛生評核 馬祖藍灣景觀餐廳獲優級
- 2016-12-10
衛生局續辦餐飲店衛生評核業務，分別由馬祖藍灣景觀餐廳獲得「優級」，拉亞漢堡馬祖南竿店獲得「良級」；局長謝春福頒發獎狀表揚及特別致贈廚師圍裙等作為鼓勵。（圖／文：曹重偉）
