【記者吳嘉榮報導】提升服務品質，創造更多感動。連江縣衛福局邀請曾任王品集團教育訓練總監，現任屏東縣政府大店長課程指導老師張勝鄉抵馬開講，帶領地區食品業者一窺高階服務容貌，並刺激提升餐飲衛生品質。
顧客感動方程式與餐飲衛生講座8日上午9時於衛生福利局疫情處理中心舉行。張勝鄉表示，要達到什麼目標才算是好服務，首先應思考服務如何滿足顧客需求，提供不僅是餐點，還有其他附加價值。專業的服務應建立主人與顧客是老朋友之間的關係，服務含有真誠的成分，服務時間點對，才有最大的附加價值。
張勝鄉指出，專業的技巧，在於滿足顧客各項需求，包括共通性的需求，這也是公司的核心技術標準，以及用餐目地的需求及個人化的需求，對不同對象給予讚美與及服務，還有瞬間需求及好奇心需求，創造革新、創意的服務記憶點。
張勝鄉說，專業的服務態度，應掌握面笑、嘴甜、腰軟、腳手快、目色利。面對顧客抱怨，需立即反應、保持冷靜與信心、致上歉意、傾聽、採取行動、解決問題、記錄並追蹤改善，有效回應顧客。
從知名的頂級豪華王品台塑牛排、和風創作料理陶板屋、都會時尚風格的TASTY、原汁原味的原燒等多家知名的高級連鎖餐廳，王品餐飲集團一直以來都是高級餐飲連鎖店的指標。張勝鄉學有專精，不管是學界、業界均經驗豐富，為地區食品業者、餐飲業、販售業者提供多項建議，期能提升服務水平與餐飲衛生新知。
顧客感動方程式餐飲衛生講座 專家帶領一窺高階服務容貌
- 2017-09-09
顧客感動方程式與餐飲衛生講座8日舉行，帶領地區食品業者一窺高階服務容貌，並刺激提升餐飲衛生品質。（圖／文：吳嘉榮）
