【記者吳嘉榮報導】活用校外教學學習資源，提升學生學習興趣及收穫，馬祖高中8日安排校外教學活動前往蝦寮食堂參觀魚菜共生實驗基地，藉由學習與實際操作的經驗，使學生能了解魚菜共生永續經營的原理與應用。
蝦寮食堂老闆陳長忠所經營的魚菜共生實驗基地，包括觀光客、導遊都會特地帶旅客來參觀馬祖唯一自然共生的生態溫室，縣內各校也會安排校外活動前往參觀，提供多元學習，充實課外知識，寓教於樂也讓學生開啟視野。
陳長忠不僅為馬中學生詳細說明魚菜共生有機農法，同時也教導學生實際動手製作魚菜共生裝置，了解設計原理與目的，再由學生帶回馬中自行維護管理，親自種植蔬果、餵養魚及維護水質等工作，提升對生態的觀察力。
魚菜共生是把魚和菜養殖、種植在一起，共同培養在人造生態循環系統中，並利用細菌自然的循環，將魚產生的廢物轉變成植物的養分。魚菜共生同時兼具水產養殖與水耕栽培兩者的優點，但卻不需排放用水與過濾穢物，更不需額外添加化學肥料，是一種對環境友善且能讓植物自然生長的栽培方法。
陳長忠本身從事水電工程行業，因緣際會開始推行魚菜共生計畫，透過縣府104年地方產業推動計畫（地方型SBIR）核定補助計畫推動，進而實現他的夢想。105年開始放養台灣鯛、草魚、鱸魚等魚類，啟動魚菜共生循環。現在除了經營蝦寮食堂，其餘時間都投入魚菜共生實驗基地。
陳長忠表示，將養殖魚類的排泄物當成植物所需的肥料並不是近年才興起的新概念，包括大陸在內的世界各地，早有養殖漁夫在魚池旁種菜或是農夫在稻田旁養魚的記載。它的原理即是魚隻的尿糞被水裡與土壤裡的微生物分解之後，成為植物生長所需的養分，這就是現代化魚菜共生系統的雛形。
馬中校外教學活動 前進蝦寮食堂參觀魚菜共生實驗基地
- 2018-01-10
馬祖高中8日安排校外教學活動前往蝦寮食堂參觀魚菜共生實驗基地，讓學生學習大自然與科學的和諧應用。（圖／文：吳嘉榮）
