【記者馮紹夫報導】年輕創意不間斷！四號義廚房老闆林世浩創意研發台義結合的特色料理「蔥爆燻雞排骨奶油燉飯」。林世浩說，自營業以來，每季都會推出新菜色，首次推出台義口味結合的餐點，歡迎大家品嘗。
馬祖青年林世浩1年半前回到家鄉開設義式餐廳「四號義廚坊南竿店」，林世浩提倡食材本身的原味而非調味產生的味道，因此選用餐點都選用新鮮有機的食材料理。為讓客人有更多不同選擇與新鮮感，在每季都推出新品，這次首創台式、義式風味結合的料理，將讓顧客品嘗到過去從未有過的味蕾體驗。
林世浩說，這道料理機緣來自偶然，平常喜歡自己動手料理餐點，把台式風味的蔥、蒜加入燉飯裡，竟然意外成就出新鮮口味，經過改良後不斷調整口味，加入大量 蒜苗、蔥段、洋蔥、蒜頭、雞肉再搭配上炸香蒜排骨，吃得到清脆口感的蒜苗，搭配上濃濃的奶香味，成為一道全新的「台義式料理」。
年輕創意不間斷 四號義廚房研發「蔥爆燻雞排骨奶油燉飯」
- 2018-01-27
四號義廚房老闆林世浩發揮創意結合台、義口味，創作新料理「蔥爆燻雞排骨奶油燉飯」。（圖／文：馮紹夫）
