【記者曹重偉報導】現代民眾對微波爐的使用上仍有不少誤解，最關切的微波爐的輻射致癌嗎？答案是不會。專家指出，微波輻射與會致癌的輻射是截然不同的東西。微波爐產生的輻射屬於非電離輻射，是電磁波的一種，介於無線電波與紅外線之間，所處的頻率跟常用的Wi-Fi一模一樣，都是2.45GHz。微波對分子的影響主要是震動摩擦產生熱效應，微波的頻率不足以破壞分子鏈，也不會破壞原子結構，所以才被歸類到微波），在極端情況下，例如封閉金屬小空間內釋放大功率微波，主要傷害是燙傷。
人活著就是要吃東西！對於繁忙的現代人而言，無論是從便利商店購買香噴噴的微波食品，或者是加熱昨晚沒吃完的剩菜、剩飯，微波爐似乎是生活當中必不可少的家電之一。
而圍繞著微波爐的謠言也如同月經文一樣，每隔一段時間總是死灰復燃，一次又一次的出現在各大農場網站及LINE的群組當中，甚至你偶而會在臉書上看到，有人揚言要用微波爐加熱罐裝可樂，此時連一些平時跟你不熟的朋友都會跳出來阻止你，或許是一種聯繫感情的好方法喔。
為幫助民眾正確的使用微波爐，同時阻止親朋好友錯誤的使用微波爐，首先必須先明白微波爐的加熱原理。透過磁控管打出微波（頻率2.45 GHz，波長12 mm），在爐內形成一個旋轉的電場，讓帶正電與負電的極性分子（例如水分子）隨著電場轉動，讓分子與分子摩擦生熱。一旦微波停止，電場消失，水分子也就安靜下來，剩下摩擦產生的熱能。
至於大家最害怕，最容易被偷換概念的那種輻射其實是電離輻射，進入到人體後會傷害細胞（導致大量自由基產生），甚至會打斷化學鍊，電離原子，破壞DNA結構，使得DNA無法正常複製，這是引發癌症的基本過程，像是伽馬射線，X射線等，能量與穿透性都高出微波非常多。電離輻射主要來源於天然或人造的放射性同位素，或者透過加速器對撞產生純電離輻射，並非便宜的微波爐僅靠900W電力就能產生。
很多人聽到電磁波與輻射就害怕，實際上太陽每天都在用電磁波轟擊地球，人體本身也會產生紅外線電磁波，甚至吃香蕉也會吃進放射性同位素（鉀40），然而大家還是活得好好的。
民眾擔心微波爐輻射致癌？ 專家：屬於非電離輻射，不會
- 2018-04-12
