【記者陳鵬雄報導】終於等到淡菜肥了，今年受氣候影響，淡菜晚了1個月左右才肥。漁民說，現在開始會越來越肥，一直到10月左右都很適合吃淡菜。
淡菜養殖已是馬祖漁民重要的產業，這兩年利用空運銷售台灣的數量持續上升，往年5月初就有淡菜上市，今年晚了近一個月，漁民說一定要等到至少八成肥才能上市，不然就會壞了馬祖淡菜名聲。
馬祖野生淡菜已近絕跡，目前市面上銷售的多為養殖淡菜，因馬祖海水營養無污染，養殖淡菜口感及甜度會隨著掛養時間長短有所差別，一市斤售價從60至80元不等，除在地消費外，運台銷售為大宗，業者透過郵局或便利商店宅配全省送貨。
淡菜肥了 養殖戶接獲訂單開始忙碌出貨期
- 2018-06-01
馬祖現挑淡菜肥度至八成左右，養殖戶陸續接到訂單開始忙碌的出貨期。（圖／文：陳鵬雄）
