【記者吳嘉榮報導】學習一技之長，縣府民政處辦理烹飪研習，由津食堂老闆王辰旭教導製作美味壽司，現場示範講解再讓學員親自動手實作，認真又精彩的教學，讓每位學員快樂學習、收穫滿滿。
107年身心障礙者烹飪課程研習活動1日上午10時於大同之家5樓烹飪教室舉行，王辰旭講師親自傳授壽司、茶碗蒸、味噌湯等日式料理，讓學員在課堂上開心學習好手藝，還可品嚐自己的烹飪成果，和其他學員一同交換心得，精進廚藝。
捲壽司從米飯烹煮及調製壽司醋談起，捲壽司的重點在於拿捏米、食材及海苔間微妙關係的技巧，緊實而不鬆散，也是重點，學員們認真聽著，並不時做筆記。藉由老師的細心教學，每道料理大家很快就上手，不只學會美味壽司技巧，還能製作別具風味的茶碗蒸、味噌湯，學員們期許未來也能成為日式料理達人。
課程除了將料理的製作方法變得非常簡單易學之外，也指導了製作每道料理的小秘訣，以及說明很多有關烹飪技術、烹飪工具和衛生的知識，讓大家對食材處理有更進一步的認識。美味可口的菜餚，使烹飪教室香氣四溢，大家讚不絕口，氣氛熱鬧無比。
身障者烹飪研習 津食堂老闆傳授日式料理
- 2018-07-04
107年身心障礙者烹飪課程研習活動1日舉行，由津食堂老闆王辰旭親自傳授壽司、茶碗蒸、味噌湯等日式料理。（圖：吳嘉榮、民政處）
