【記者曹重偉報導】連江縣衛生福利局1日舉辦今年度「餐飲衛生講習」，吸引縣內多家餐飲業者到場聆聽，大小老闆們難得一起充電增加新知，上課秩序相當良好；主辦單位指出，餐飲業者可透過參加每年舉辦的衛生講習，累計衛生講習時數，並報考技術士技能檢定，以落實從業人員證照制度。
因應夏季氣溫上升及旅遊旺季期間，衛福局為加強廚師衛生觀念，避免食物中毒發生，特舉辦餐飲業者衛生講習，配合中餐烹調技術士技能檢定，以及滿足持證廚師每年需接受衛生講習8小時的條件，同步保障旅客食的安全及提升地區餐飲從業人員衛生品質及管理。昨天於該局疫情處理中心舉辦，吸引多位持證廚師、各單位廚工及有興趣民眾前往參加。
昨天講習由實踐大學食品營養暨保健生技學系教授徐近平及餐飲教育顧問張瑛玿來馬主講，所上課程也是與時俱進，包括食物中毒防治、外食技巧與食材安全、食品良好衛生規範準則(GHP)與食品標示、樂活飲食製備。
承辦人員指出，依中餐烹調丙級技術士技能檢定規定，報考人應備有衛生機關或其認可之衛生講習8小時以上證明；衛生局往後將持續辦理相關課程講習，並聘請專業師資來馬授課，希望餐飲業者及有志從事餐飲服務者多加利用。
餐飲衛生講習 餐飲業者充電增加新知
- 2018-08-02
衛生福利局1日舉辦今年度「餐飲衛生講習」，吸引縣內多家餐飲業者到場聆聽，大小老闆們難得一起充電增加新知，上課秩序相當良好。（圖／文：曹重偉）
