【記者曹重偉報導】「馬媳會」熱潮滾滾，文化融合體驗課程本週日將於南竿鄉鐵板社區活動中心（仁愛村59-4號）推出第三彈釀酒飄香傳千里，名額20人，以具有新住民身分馬祖媳婦優先參加，報名電話：0989-352715，聯絡人曹小姐，活動酌收材料費200元，請自備6公升泡米桶1個，提醒參加者需配合老酒釀造期間相關事宜，包括10日晚間挑井水泡糯米，13日再進行第一次攪拌程序。
釀老酒是馬祖冬季傳統生活文化之一，早年釀老酒全靠家中長輩傳授，各家技法不同。釀酒時的黃金比例總影響品酒的口感，如何釀造酸甜適中風味極佳的老酒全靠釀酒師的功力！
文化處為促進多元族群文化融合，芳草文創工作室承辦的馬媳會系列課程，11日上午就推出釀酒飄香傳千里，邀請鐵板社區媽媽們分組傳授釀老酒技藝，從挑井水到蒸米飯、入甕拌合，秘方不私藏，邀您共同體驗釀酒背後的記憶源流；當天課程時程規劃如下：
09:00-9:10學員報到分組。
09:10-09:30講解製作5公升老酒流程&材料小秘訣。
09:30-12:00分組實做教學：蒸米、攤飯、拌合。
12:00-13:00傳統料理教學&午餐時光。
馬媳會11日釀酒飄香傳千里課程報名 限額20人
- 2018-11-06
「馬媳會」熱潮滾滾，文化融合體驗課程週日將於鐵板社區活動中心推出釀酒飄香傳千里，歡迎馬媳們及有興趣民眾踴躍報名。（圖：連江縣政府文化處）
