【本報訊】隨著旅遊流量成長，清水人口增加，鼎膳風味美食館17日正式開張，經營者是定居馬祖7年的張姓父子，2個兒子日式料理廚師掌廚，主打結合馬祖海鮮風味。
在清水產發處大樓對面鼎膳風味美食館（清水村98號、7-11斜對面）是父親張百祿購地興建，1、2樓為餐廳（共5桌含包廂1間），3-5樓住家。17日餐廳內水電及設施完備，並正式對外營業，電話0972979222、0978778257。
張百祿、呂雪月夫婦原在台中豐原經營油漆行，民國101年因妻舅在馬祖從事粉刷行業，遷居馬祖並選擇退休。張姓夫婦有3子，都是從事日式料理廚師工作，並分別在豐原、員林、中壢開設連鎖店。
馬祖新開張店務目前由老大張煒傑、老二張益緯掌理，菜色結合馬祖在地海鮮風味，提供鄉親及遊客新選擇。
清水鼎膳美食風味館開張 日式料理出身兄弟掌廚
- 2019-04-20
清水新建房舍開設鼎膳風味美食館及遷居馬祖張姓兄弟以日式風味結合馬祖在地海鮮特色菜單。（圖：馬祖日報）
