【記者曹重偉報導】SBIR又有新亮點!在地作育英才的王筱君老師,近年對創意商品別有心得,繼藍眼淚果凍之後,又於去年申請連江縣地方產業創新研發推動計畫(地方型SBIR),推出新產品淡菜仙貝,淡菜全數在地採購,在地蒸煮,經人工一顆顆取出淡菜肉後,經冷凍乾燥和研磨,製成仙貝,從仙貝表面就能看到一顆顆乾燥研磨的淡菜顆粒,目前已經正式上市,歡迎旅客鄉親嚐鮮!
隨著養殖技術發展,淡菜已經躍升成為來馬遊客首選的海鮮;王筱君特別將淡菜成為她SBIR計畫的主打星;她說有感於現代人忙碌,不一定有空處理淡菜,前期不斷研發淡菜該入何種伴手禮,讓老人或小孩都能隨手即開,開心品嚐淡菜的鮮美,答案就是仙貝。
經過1年多的策劃,吃遍日本和台灣相關的海味仙貝,有些不是嚐不出海味就是過於油膩,終於選定此款無油的製作方式,關於海味也一定要讓客人第一口就很有感。
王筱君強調,產品走精緻高品質,中價位取向。把品質做好讓客人滿意,維護馬祖觀光的好名聲,不以低價削價競爭為主要目的。而且下重本的淡菜仙貝可不是一般般的零食,以盒裝為例,需要5顆淡菜和20隻蝦子,才能產出一盒淡菜仙貝,而這黃金比例也是經過一次又一次的調整,原因是淡菜味鮮但比例過高就會變成腥味過重,需要用帶殼的全蝦提升香氣,這兩顆海裡的珍味,能巧妙地融合還能不互相搶味,更是絕妙之處。
此產品目前有兩個口味:原味淡菜仙貝和薑味淡菜仙貝,在一般零食都在追求黑胡椒或麻辣的重口味時,太重的調味對淡菜仙貝反而是暴殄天物。薑味淡菜仙貝發想來自馬祖人吃淡菜主要還是添加一些薑清蒸。仙貝的薑味是添加乾燥薑茸,吃完後僅有一咪咪薑的餘韻和清香,一般小孩子也能接受及喜愛。
好產品更需要金裝!淡菜仙貝的包裝規劃為台灣包裝設計協會副理事長黃國洲的楹峰視覺設計有限公司,專業顧問則是輔導地方產業極具經驗的蔡宗甫老師。 另外還重金設計此商品的吉祥人物「淡菜小子」,用於產品設計與產品形象廣告。
淡菜仙貝目前由馬祖好食公司發售,是仙貝類產品的第一砲,很感謝縣長劉增應、產發處長劉德全的大力支持;後續還有其他馬祖風味的仙貝產品,敬請期待;馬祖好食也歡迎各工商行號、特產商店批售淡菜仙貝,合作專線:馬祖好食,0836-26176、0919-919514。
SBIR新亮點 王筱君老師新產品淡菜仙貝上市
- 2019-04-26

SBIR又有新亮點!王筱君老師推出新產品淡菜仙貝,淡菜全數在地採購,蒸煮,經人工一顆顆取出淡菜肉後,經冷凍乾燥和研磨製成仙貝,表面就能看到一顆顆乾燥研磨的淡菜顆粒,歡迎旅客鄉親嚐鮮。(圖:王筱君老師)