【本報訊】中秋假期，民眾除了吃月餅應景，還喜歡聚在一起烤肉；不過月餅、烤肉都是高糖、高熱量，一不小心就會發胖外，消化或吸收不良者，更得擔心肚子痛，甚至腹瀉、發燒等症狀。營養師建議，秋節飲食、甜點等攝取應減量外，並盡量以少油、少鹽、低糖為原則；飲品搭配上也可捨棄酒類，以無糖飲料取代含糖飲料，避免「中秋肥」上身。
現在食物日趨精緻化，月餅屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品，一個月餅熱量多為500到1000大卡，吃一個約等於兩碗半白飯，若餡中包有蛋黃，膽固醇含量高，更是糖尿病及高血壓、血糖、血脂三高等患者的大忌，若一天吃了二、三個，加上烤肉、零食、飲料等，熱量一定超標。
另外，因月餅多屬乾燥食品，沒有水分，若老人、幼童及食道較為狹窄的人，在吃大顆蛋黃酥、綠豆椪等月餅時，應分量咬食並多喝開水或茶飲，以防因餅皮過度乾燥而噎住喉嚨，造成氣管呼吸困難、甚至窒息的意外。
秋節烤肉，最好遵循「三少一多」，少醬料、少加工、少飲料、多蔬菜；二、勿在食材上反覆塗抹醬料；三、避免加工食品；四、以無糖飲料取代含糖飲料；五、慢性腎臟病患者建議先川燙再烤，避免鉀離子攝取過多；最後，有高血壓、腎臟病、心血管疾病等慢性病患者建議向醫師或營養師諮詢，以免造成身體負擔。
避免中秋肥上身！ 掌握「低糖、低鹽、低油、高纖」原則
- 2019-09-14
