圖與文／黑鮸魚丸

　黑鮸魚丸。（圖／文：陳其敏）

　東引許多家戶都會在春節前買魚打魚丸、做魚麵，為農曆新年做準備，其中鮸魚是最受青睞的漁獲。近年來，東引漁獲量勉勉強強，餐廳業者與一般民眾擔心買不到鮸魚，早早就開始訂購蒐羅，不厭其煩地，就為了製作一大鍋道地美味！