【本報訊】第1家標榜台式藥燉口味，除了主打食材新鮮空運，遷至山隴之後，廚房料理空間變大之外，並擴增快炒及麵飯項目，生意一直火紅，老闆娘李小姐說，客流量大增，體力負荷比較累，雖增加了人手，午餐還是無法營業。
前年1月在福澳舊街道開店，主賣藥燉排骨、牛羊肉、土虱之外，提供當日空運鹽水雞、甘蔗雞，老闆娘說，黑貓冷藏宅配，當日上午台灣現宰現作，下午保持一樣鮮度到馬祖，品質可以保證。
去年12月19日遷至山隴，牛羊肉、土虱也是採取空運，當日處理好後急速冷凍，次日運至南竿。目前經營品項有飯麵類（蝦仁炒飯、牛羊肉炒飯、麵）、炒菜類（炒牛、羊肉、炒透抽、炒青菜、鹹豬肉炒高麗菜）、湯類（藥燉排骨、牛羊肉、土虱）、煎蛋類（蔥花、菜脯、蝦仁）、炸物類（肉醬茄子、肉醬豆腐、酥炸雞捲、脆皮肥腸）、鹽水雞、甘蔗雞、小菜。
來自桃園李小姐幾年前因對釣魚有興趣常去東引，透過釣魚結識了不少朋友。李小姐認為，馬祖還有很多發展可能性，在朋友鼓勵下開店，在福澳生意也很穩定，有固定客源。
甘蔗雞、鹽水雞則是來自臺灣知名農場製作，提前預定，每天下午從臺北運進，提供品嘗不同料理。藥燉料理湯底要燉上5個小時以上，中午無法營業，她說，忙不過來。
藥燉排骨店電話0983250938，地點在縣府大樓西側（原過客簡餐） 營業下午5時至午夜12時。
馬祖藥膳、甘蔗雞、鹽水雞料理飄香到山隴 增快炒、麵飯生意火紅
- 2020-01-11
臺灣傳統料理藥膳、甘蔗雞料理遷店山隴開賣，主打食材新鮮空運及料理廚房變大，增加快炒、麵飯。（圖：馬祖日報）
