【本報訊】年關近，馬祖黃魚一夜干成為過年送禮最夯商品，地區特產業者表示，近年來黃魚一夜干大受歡迎，很多觀光客在馬祖吃了之後就買，返台吃完後再請業者宅配，市場接受度越來越高。
野生黃魚一斤要價數千元，一般民眾根本吃不起，但養殖黃魚製成的一夜干卻是經濟又實惠，市價一隻約250元至300元不等，近年來地區特產業者黃魚一夜干銷售量越來越大，台灣觀光客對黃魚一夜干的口感及口味都給予高度評價，在賣場試吃時也是最受歡迎。
黃魚一夜干選用500至600公克的黃魚加工製成，料理容易，搭配豆腐清蒸或直接乾煎都十分美味，不必加任何佐料，符合現代消費者料理習慣。特產業者表示，黃魚一夜干和淡菜一樣是觀光客最喜歡的兩樣水產品，也是宅配量最大的商品。
年關近 馬祖黃魚一夜干過年送禮最夯商品
- 2020-01-23
馬祖黃魚一夜干送禮自用兩相宜，料理簡單口感佳，市場接受度越來越高。（圖／文：陳鵬雄）
