【記者馮紹夫報導】不只吃鍋貼水餃，「兩岸十大名店」梁社漢排骨飯16日起進駐八方雲集馬祖店，當天舉辦馬祖店限時優惠，中午12時起憑當日消費100元發票，加1元，就可以品嚐梁社漢排骨飯，每人限購1份，限量50份，售完為止。
梁社漢是兩岸知名的主廚，早年擔任雲品飯店中餐主廚，梁社漢不僅擅長結合廣式料理與經典台菜，也嚐遍大江南北各菜系。他最難以忘懷的，是三十多年前，從澳門來到台灣，第一次在台灣吃到的排骨便當，帶著濃濃廣東腔的梁社漢，重製了當年的古早味。
2018年12月他以自己名字開創「梁社漢排骨」品牌，選擇在台北市美食一級戰區-晴光商圈開設創始店，短短15個月，從台灣頭到台灣尾已經開設33家門店，嚴選高品質CAS大塊帶骨里肌厚排以及雞腿，炸出外酥內脆軟嫩的美味，獲得民眾好評。
梁社漢說，除了醃製的配方，炸排骨好吃的基本，在於排骨裹粉不能太厚，以前的炸排骨只有裹薄薄的粉，看起來沒有麵衣的存在，但是咬下去卻有酥脆的口感，絕對比臉還大的炸排骨，一公分厚切剖面超多汁；炸雞腿也一樣，醃得恰到好處的鹹香，保持雞腿本身的鮮味，炸出皮薄多汁脆的口感，卡滋卡滋好療癒。
梁社漢排骨飯 16日八方雲集馬祖店開賣
- 2020-03-14
「兩岸十大名店」梁社漢排骨飯16日起加入八方雲集馬祖店，當天舉辦慶祝活動。（圖：八方雲集）
