【記者曹重偉報導】馬祖又多一個好網站，「馬祖好食」共筆網站即起正式上線，除了詳細介紹在地美食，也公開徵求好文，鼓勵大家都能成為文化紀錄參與者；凡屬於飲食地景、季節食材、料理光譜、食的故事及好食所在等；歡迎喜愛飲食文化，或是有滿滿故事的朋友們踴躍投稿分享，投稿方式詳網站投稿專區，網址：https://www.mat-sufood.tw/blank-12。
透過飲食來認識一個地方，可以說是好吃、好玩又有趣。文化處即起推出以記錄在地飲食文化為目標的「馬祖好食」線上共筆網站（matsufood.tw）。除了整理過去計畫中田野調查的資料，「影音紀實」單元共收錄16支好食影片，從生活的冬天記錄到夏天，有鄉愁裡的老酒記憶、來自大海與潮間帶的鮮味、手作魚丸、魚麵、傳統小吃、糕點以及節慶飲食介紹。
「食的故事」則收錄過往曾發表於馬祖日報、馬資網、攀講馬祖等處的相關文章，希望盡量呈現在地飲食文化的完整與豐富，成為一個認識馬祖的窗口。
體驗能加深認識，看得到，還要吃得到，因此網站除了介紹飲食文化的歷史背景、節氣食材、食物故事、料理食譜等基本知識，也規劃「好食所在」專區，提供餐飲店家資訊、並深度採訪店家故事，讓有心進一步了解飲食文化內涵的朋友能前往一探究竟。
文化隨著時代替換更新，馬祖好食網站具備「共筆機制」來參與，見證馬祖的轉變。透過邀請大眾投稿，從飲食出發，分享自己的生命經驗，推展且深化在地知識的累積，一步步累積成最接地氣的馬祖飲食文化百科。徵文類別如下：
飲食地景：選擇一處與食物生產相關的自然、人工地點，進行簡短的介紹。
季節食材：選擇一項在地食材，進行簡短介紹。
料理光譜：選擇一道料理，介紹其烹調步驟、注意事項、小技巧等。
食的故事：從產地、食材、傳統料理、創意料理（使用在地食材，或因在地歷史、 條件發展出的特色吃法）、烹調秘訣、馬祖禮俗、個人經驗、家族記憶、地方趣聞等，只要能和馬祖食物沾上邊的，通通可以寫。
好食所在：如果您是食材生產者，或餐飲店家（有提供馬祖傳統飲食，或以在地食材開發創新料理均可），這裡提供一個介紹店家故事、宣傳料理的空間。
飲食與生活的貼近程度，使之成為相對容易勾動民眾參與文化公共事務的題目。文化處表示，馬祖好食是一個開始，這個開放、友善、互動的線上空間就像自家客廳，家人、朋友們在此嗑瓜子談天。聊著聊著，有時候蹦出有趣的點子，大家一起嘗試試試看，或許就促成了什麼也說不定。
「馬祖好食」共筆網站上線 見證地區轉變
- 2020-04-02
馬祖又多一個好網站，「馬祖好食」共筆網站即起正式上線，鼓勵大家都能成為文化紀錄參與者，或是有滿滿故事的朋友們踴躍投稿分享。（圖／文：曹重偉）
